農藥殘留速測儀到底需不需要用？看完這篇文章你就全懂了
蔬果的農藥殘留無法通過肉眼辨識，甚至有的能夠讓蔬果的表面看起來更美觀。人們常說多吃蔬果，但對于蔬果農殘檢測的檢測結果表明，普遍存在的殘留農藥，尤其近年來農藥超標，已成為餐桌上的一大問題。那么今天小編帶大家一起了解下，農藥殘留速測儀到底需不需要用。
一、農藥殘留速測儀原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留?？梢詫崿F有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中。借鑒國外農藥殘留快速檢測的經驗，緊跟國際步伐，采用多殘留檢測技術和快速篩選檢測技術，結合高效、先進、自動化的前處理技術，已經成為我國農藥殘留檢測的發展趨勢。
二、農藥殘留速測儀的必要性
如今，在各種農作物中施用農藥已是必然，但由于其不合理的用量導致殘留于果蔬、谷物中的農藥超過國家標準，對消費者的生命安全造成威脅，長期食用農殘超標的食物會使人體慢性中毒，引起某些疾病或致癌，甚至中毒身亡。因此，為了防止農殘超標的果蔬流入市場，研究快速、簡便的檢測農藥殘留的方法是非常必要的。
農藥殘留快速檢測方法有著各自的適用范圍及優缺點。在過去的幾年中，農藥殘留快速檢測方法得到了快速的發展。農藥殘留速測儀可以快速檢測樣品中的農藥殘留量，檢測速度快，效率高，有效控制食品安全風險，大大提高對食品安全隱患的篩查能力，嚴防食物中毒事件的發生，確保大家的生命安全和身體健康。
以上就是農藥殘留速測儀的相關內容，希望對大家有所幫助。更多相關文章閱讀推薦《農藥殘留速測儀用于食品測試時要注意什么？一文讀懂》。
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